La pizza est l’un des plats les plus populaires au monde. Inventée en Italie, elle a connu plusieurs transformations. Aujourd’hui, c’est un plaisir que certaines personnes aimeraient manger à chaque repas. Pour qu’un plat soit si apprécié, il doit avoir quelque chose de spécial. Qu’est-ce qui rend la pizza si délicieuse ? Comment parvient-elle à conquérir toutes les papilles gustatives ?
Compte tenu des différentes sortes de pizza disponibles, il est normal de se demander laquelle est la meilleure. Si vous voulez ouvrir votre propre pizzeria, vous devez d’abord étudier la concurrence. Il est important de connaître tous les types de pizza pour savoir laquelle votre restaurant devrait servir.
La pizza, c’est quoi?
La pizza est un plat originaire d’Italie. Elle est faite d’une pâte à pain aplatie sur laquelle est étalé un mélange savoureux comprenant des tomates, du fromage, des oignons et d’autres garnitures. Elle est cuite au four jusqu’à ce que le mélange soit uniformément réparti et que la croûte durcisse.
Qui a inventé la pizza ?
La pizza a été inventée par Raffaele Esposito, un boulanger de Naples. Cependant, certains historiens affirment que les vendeurs de rue vendaient des pains plats avec des garnitures bien avant cela. La première utilisation du mot « pizza » remonte à 997 après J.-C. à Gaète. Elle a ensuite été introduite dans le centre et le sud de l’Italie. Ensuite, elle a été transportée par les immigrants dans d’autres parties du monde.
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9 sortes de pizzas différentes
Au fil des ans, la pizza a fait l’objet de différentes adaptations dans le monde entier, ce qui a également modifié son goût. Les gens choisissent les garnitures en fonction de leurs préférences, et il existe plusieurs sortes de croûte. Par exemple, certaines personnes préfèrent une croûte croustillante, tandis que d’autres aiment que leur croûte soit molle. Jetez un coup d’œil aux différentes sortes de pizzas disponibles :
1. Pizza New-Yorkaise
La pizza New-Yorkaise a une pâte pliable et une croûte épaisse. Vous pouvez manger une pizza entière, ou la couper en tranches. La pizza New-Yorkaise contient davantage de fromage, et comme elle est cuite plus longtemps. Elle a tendance à avoir une mozzarella à faible teneur en eau.
De nombreux stands à New York proposent des pizzas traditionnelles où vous pouvez commander une pointe de pizza. En général, ces stands préparent des pizzas de 18 pouces et les vendent en pointes ou en pizza complète. Le fromage atteint les bords de la croûte de la pizza, et il reste un pouce de pâte à pizza à manipuler pendant que vous la dégustez.
2. Pizza Sicilienne
La pizza sicilienne est rectangulaire et possède une croûte épaisse d’un pouce. Comme son nom l’indique, elle est originaire de Palerme, en Sicile. Au départ, elle était vendue dans les boulangeries italiennes, où elle était appelée sfincione. On peut manger la pizza Sicilienne comme un pain focaccia recouvert de diverses garnitures de pizza.
La version la plus populaire des pizzas de style Sicilienne aujourd’hui, est un produit des Napolitains et des Siciliens qui vivent à proximité de la ville de New York. Ces tranches étaient généralement garnies de sauce tomate et d’anchois. Elles étaient également recouvertes d’oignons et de chapelure.
3. Pizza californienne
La pizza californienne a été introduite dans les années 1980 et est fabriquée à partir de produits frais, locaux ou de saison. La pizza californienne se caractérise par une croûte mince, et ses garnitures peuvent varier. La Californie est connue pour ses choix alimentaires écologiques, et la pizza californienne ne fait pas exception. Ce style de pizza est difficile à imiter. Cependant, une fois que vous aurez trouvé les bons ingrédients, vous tomberez amoureux de la pizza californienne.
4. Pizza napolitaine
Vous pouvez reconnaître la pizza napolitaine à la couleur de la croûte de la pizza. Elle est fine, et le centre de la pizza est spongieux. De plus, le fromage mozzarella frais sur le dessus la fait fondre dans la bouche. Que vous le croyiez ou non, la façon traditionnelle de préparer la pizza napolitaine a été reconnue par l’UNESCO. L’Association de la pizza napolitaine, également connue sous le nom d’Associazione Verace Pizza Napoletana, a le droit de certifier les restaurants du monde entier qui respectent l’authentique pizza de style Napolitaine.
5. Pizza Chicago deep-dish
Chicago, ville comptant deux équipes de baseball, possède également deux styles de pizza, chacun suscitant de fortes opinions. Les fans qui ont une préférence pour un style de pizza n’ont aucun doute sur la supériorité de leur préférence. La pizza Chicago deep-dish se caractérise par une croûte épaisse et beurrée, recouverte d’une grande quantité de fromage.
Le premier type de pizza est fabriqué en étalant la pâte à tarte dans un moule profond et graissé. Vous pouvez ensuite remplir la croûte d’une riche quantité de fromage et d’autres garnitures avant de recouvrir le tout de tomates concassées et de saucisses italiennes. Selon Taste, il serait peu judicieux pour les amateurs de manger ce type de pizza tous les jours.
La pizza Chicago deep-dish est un must pour quiconque visite Chicago. On ne peut s’empêcher de saliver à la vue du fromage onctueux qui fond dans la bouche ! Si vous êtes un mordu de cuisine, vous pouvez aussi essayer de préparer une pizza Chicago à la maison. Assurez-vous que la pâte lève bien et préparez une délicieuse sauce à pizza. Pour la personnaliser, choisissez les ingrédients que vous voulez. Enfin, faites cuire la pizza pendant 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
6. Pizza de Détroit
Ce qui rend Détroit unique, c’est que ses saveurs reflètent son esprit industriel. La pizza de Détroit a été inventée lorsque le propriétaire de la taverne, Gus Guerra, a utilisé quelques plateaux en acier récupérés dans l’usine automobile voisine pour s’essayer à la pizza sicilienne. Le résultat fut une pizza que l’on ne trouvait nulle part ailleurs. Elle est cuite dans l’équivalent pour la pizza de la poêle en fonte et se caractérise par l’utilisation du fromage Wisconsin et d’une croûte épaisse.
Vous pouvez trouver des pizzas de Détroit dans divers restaurants en Amérique. La vraie pizza doit être préparée dans une poêle en acier finement enduite d’huile. L’épaisse croûte à pizza de style sicilien est ensuite placée dans la poêle et recouverte de sauce et de garniture. L’ensemble est ensuite cuit jusqu’à ce que le fromage fonde et caramélise sur les parois de la poêle.
Le secret pour préparer une délicieuse pizza de Détroit est de préparer la pâte la veille. Cette méthode de cuisson crée une texture de fromage croustillante et délicieuse qui complète la pâte moelleuse de la pizza. C’est un délice agréable à déguster par temps froid, après une journée chaotique où votre estomac a besoin d’être rassasié. Avec un peu de patience, vous apprendrez à cuisiner une pizza de Détroit qui vous transportera dans un nouveau monde !
7. Pizza grecque
La pizza grecque n’a pas grand-chose à voir avec la Grèce. Elle est plutôt associée aux immigrants de Grèce en Nouvelle-Angleterre, qui ont popularisé ce style de pizza dans cette région. La particularité de cette pizza est l’huile d’olive. Lors de sa préparation, l’huile d’olive est ajoutée à la croûte de la pizza et étalée sur toute la surface de la poêle.
Si vous ne supportez pas l’huile d’olive pour une raison quelconque, cette pizza n’est pas pour vous. Cependant, si vous êtes amateur de pizza, vous serez téléporté dans un autre univers après avoir consommé les riches saveurs de cette pizza. L’ajout généreux d’huile d’olive sur la croûte à pizza la rend plus croustillante et plus grasse que la pizza napolitaine. De plus, elle est cuite dans un four en briques ou électrique. Cela l’empêche d’avoir la carbonisation que l’on trouve généralement sur les pizzas et les tartes cuites au feu de bois.
8. Pizza italienne
La pizza italienne est une délicieuse version de pizza à la fois saine et succulente. La croûte, fine mais de consistance moelleuse, est l’un des éléments essentiels de ce plat. La croûte est étirée à la main et cuite à haute température pour obtenir une qualité irréprochable.
La sauce est le deuxième élément le plus important de la pizza italienne, fabriquée à partir de tomates italiennes pelées. La sauce tomate n’est pas cuite avec les autres ingrédients. Au contraire, elle reste fraîche et refroidie sur le dessus. La pizza est ensuite arrosée d’huile d’olive pour en relever les saveurs.
Cette pizza comporte des garnitures uniques que l’on trouve rarement dans d’autres types de pizza. Cela comprend des citrouilles, des artichauts, des truffes et des câpres salées. Lorsque vous dégustez cette pizza, il est essentiel de se rappeler que sa saveur ne ressemble à aucune autre pizza que vous avez essayée auparavant.
9. Pizza style Buffalo
Ce type de pizza est aussi satisfaisant que les autres plats associés à Buffalo. Elle se compose tout d’abord d’une croûte en forme de bombe carbonique, une création épaisse et huileuse similaire à la focaccia. Elle est ensuite recouverte d’une sauce rouge douce et d’une bonne quantité de fromage.
Si vous voulez vraiment faire l’expérience de la pizza de style Buffalo, vous devez la commander avec du pepperoni. Les pepperonis doivent être carbonisés avec des flaques de graisse au centre. La sauce buffalo est épicée, piquante, beurrée et mélangée à un arôme riche pour relever le goût de la pizza.
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Aperçu
La pizza est un plat populaire dans le monde entier, disponible en plusieurs variantes. Il est compréhensible que les gens ne préfèrent pas essayer d’autres plats. Cependant, après avoir parcouru la liste complète des différents types de pizzas, la plupart d’entre nous se retrouvent salivent à l’idée de savourer de nouvelles sortes de pizza. Si vous voulez essayer différents types de pizzas, découvrez ce que RestoLoco a à offrir.